请小三吃饭、开宾馆的钱能否要回来，需分情况来看：

　　从财产性质判断

　　- 属于夫妻共同财产：根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十二条规定，夫妻在婚姻关系存续期间所得的工资、奖金、劳务报酬，生产、经营、投资的收益，知识产权的收益，继承或者受赠的财产(有特殊规定的除外)以及其他应当归共同所有的财产，都属于夫妻共同财产，夫妻对共同财产有平等的处理权。当一方请小三吃饭、开宾馆花钱时，这种行为属于擅自处分夫妻共同财产，因为这不是为了家庭日常生活需要而支出，并且没有经过另一方同意，侵犯了另一方对夫妻共同财产的权益。从法律性质上来说，这种擅自处分夫妻共同财产给小三的行为是无效的民事法律行为。依据《中华人民共和国民法典》第一百五十七条规定，民事法律行为无效、被撤销或者确定不发生效力后，行为人因该行为取得的财产，应当予以返还或者折价补偿。所以小三因这种无效行为取得的财产，也就是吃饭、开宾馆花费的钱财对应的价值，应当返还。

　　- 属于个人财产：若支出的费用属于请小三一方的个人财产，如婚前个人财产等，通常较难要回。

　　从消费金额判断

　　- 小额日常消费：一些小额的、用于日常消费的支出，比如吃饭等，由于金额较小且难以具体区分，实践中可能较难主张返还。

　　- 较大金额消费：若开宾馆等花费金额较大，在属于夫妻共同财产且未经配偶同意的情况下，配偶一方有权主张返还。

　　实际操作办法

　　如果符合要回钱财的条件，可按以下办法操作：

　　- 收集相关证据：比如支付凭证、聊天记录、住宿餐饮消费记录等，用以证明支出的事实及金额。

　　- 与小三协商：尝试与小三沟通，要求其返还涉及夫妻共同财产的部分。

　　- 提起诉讼：如果和小三沟通返还不成，以配偶身份向法院提起诉讼，明确主张小三返还不当得利，要求其返还不合理的消费支出。在诉讼过程中，要积极配合法院的审理工作，提供充分证据支持自己的诉求。